2008年11月24日
鹿児島大学の市民公開講座「健康補助食品フェスタ」に行ってきました。
会場に入ってすぐのホールには県内企業からびわ茶やお酢、
焼酎やカレーやハンドクリームなど数多くの商品が紹介されてました。
4時になると気になっていた記念講演の「知りたかった食用油のあれこ」に参加。
講師は日清オイリオの中央研究所長の青山さんんという方。
以前、同氏の青山氏の油についての講演がとても面白かったので
今回も復習の意味でも参加させていただきました。
前半のさまざまな油の紹介の際は次々と出てくる原料の多さに驚かされました。
さらにそれぞれの特徴をわかりやすく紹介。
後半では体に脂肪がつきにくくて有名な「ヘルシーリセッタ」はなぜ
脂肪がつきにくいのかを分かりやすく解説して下さいました。
フライを揚げてる瞬間にもかなりの科学反応があってビックリ。
あのちょっとした調理時間の間に色々やってるんだな〜。
結論としては、肝臓でよく消化される中鎖脂肪酸の油を選ぶのがベター。
頭のいい人って、いろいろと考えるんだな〜。
講演の最中は「なるほど！」の連発であっという間に終わってしまいました。
いや〜、本当にためになったな。
鹿児島大学では今回のような公開講座をかなに頻繁に開いていますので
機会があったら参加されてはいかがでしょうか。
会場に入ってすぐのホールには県内企業からびわ茶やお酢、
焼酎やカレーやハンドクリームなど数多くの商品が紹介されてました。
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4時になると気になっていた記念講演の「知りたかった食用油のあれこ」に参加。
講師は日清オイリオの中央研究所長の青山さんんという方。
以前、同氏の青山氏の油についての講演がとても面白かったので
今回も復習の意味でも参加させていただきました。
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前半のさまざまな油の紹介の際は次々と出てくる原料の多さに驚かされました。
さらにそれぞれの特徴をわかりやすく紹介。
後半では体に脂肪がつきにくくて有名な「ヘルシーリセッタ」はなぜ
脂肪がつきにくいのかを分かりやすく解説して下さいました。
フライを揚げてる瞬間にもかなりの科学反応があってビックリ。
あのちょっとした調理時間の間に色々やってるんだな〜。
結論としては、肝臓でよく消化される中鎖脂肪酸の油を選ぶのがベター。
頭のいい人って、いろいろと考えるんだな〜。
講演の最中は「なるほど！」の連発であっという間に終わってしまいました。
いや〜、本当にためになったな。
鹿児島大学では今回のような公開講座をかなに頻繁に開いていますので
機会があったら参加されてはいかがでしょうか。
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