2008年05月25日
昨日釣ったアジ2匹。
身はなめろうにして卵は甘辛く煮てみました。
なめろうの作り方は人それぞれ。
私は基本レシピにプラスして醤油とミリンを加えます。
ミリンを加えるとどことなくネギトロのような感じに。
このまま食べても美味しいですけど、ネギトロ巻きみたいに巻物にしても美味しいです。
身も荒く砕くのと、細かく砕くのでは全然違います。
2本の包丁を両手に持ち、太鼓をたたくようにリズムよく砕いていくの楽しいですよ。
卵は、粒が細かいので独特の触感。
プチッフワッ、てな感じで口の中に美味しさが広がります。
この2品が出てくると、ついお酒が進みすぎてしまって・・・・・。
自制しなくては。
酒のお供には最高なこの2品。
ぜひお試しあれ。
身はなめろうにして卵は甘辛く煮てみました。
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私は基本レシピにプラスして醤油とミリンを加えます。
ミリンを加えるとどことなくネギトロのような感じに。
このまま食べても美味しいですけど、ネギトロ巻きみたいに巻物にしても美味しいです。
身も荒く砕くのと、細かく砕くのでは全然違います。
2本の包丁を両手に持ち、太鼓をたたくようにリズムよく砕いていくの楽しいですよ。
卵は、粒が細かいので独特の触感。
プチッフワッ、てな感じで口の中に美味しさが広がります。
この2品が出てくると、ついお酒が進みすぎてしまって・・・・・。
自制しなくては。
酒のお供には最高なこの2品。
ぜひお試しあれ。
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義父が釣り好きでよーくいろんなお魚頂きますが、、
「なめろう」なんて。。。
出来ません。